○五味论第六十三

黄帝问于少俞曰：“五味入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食之，令人癃；鹹走血，多食之，令人渇；辛走气，多食之，令人洞心；苦走骨，多食之，令人變嘔；甘走肉，多食之，令人悗心。余知其然也，不知其何由，願闻其故。”

少俞荅曰：“酸入于胃，其气澀以收，上之兩焦，弗能出入也，不出即留于胃中，胃中和温，則下注膀胱，膀胱之胞薄以懦，得酸則縮綣，約而不通，水道不行，故癃。隂者，積筋之所終也，故酸入而走筋矣。”

黄帝曰：“鹹走血，多食之，令人渇，何也？”

少俞曰：“鹹入于胃，其气上走中焦，注于脉，則血气走之。血與鹹相得則凝，凝則胃中汁注之，注之則胃中竭，竭則咽路焦，故舌本乾而善渇。血脉者，中焦之道也，故鹹入而走血矣。”

黄帝曰：“辛走气，多食之，令人洞心，何也？”

少俞曰：“辛入于胃，其气走于上焦。上焦者，受气而營諸阳者也。薑韭之气薰之，營衛之气不時受之，久留心下，故洞心。辛與气俱行，故辛入而與汗俱出。”

黄帝曰：“苦走骨，多食之，令人變嘔，何也？”

少俞曰：“苦入于胃，五穀之气皆不能勝苦，苦入下脘，三焦之道皆閉而不通，故變嘔。齒者，骨之所終也，故苦入而走骨。故入而復出，知其走骨也。”

黄帝曰：“甘走肉，多食之，令人悗心，何也？”

少俞曰：“甘入于胃，其气弱小，不能上至于上焦，而與穀留于胃中者，令人柔潤者也。胃柔則緩，緩則蟲動，蟲動則令人悗心。其气外通於肉，故甘走肉。”